白菜としゃけの豆乳スープ煮込み｜産直市場は地元生産者の産直野菜が並ぶ産直ケンちゃんの村
豆乳が苦手な人でも大丈夫な一品ですよ♪
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【今回使用した材料】 ・白菜 400～500g ・しめじ 1袋 ・ベーコン 4～5枚 ・うす塩のしゃけ 2切 ・牛乳or酒 大1～2 ・合わせみそ |
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【作り方1】 しゃけに牛乳をかけて、しばらく置いておく(臭み消し) |
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【作り方2】 白菜は4cmのざく切り、ベーコンは2cmの細切りにする。 しめじは小房に分けておく。 |
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【作り方3】 ①豆乳スープを作る 水 1カップ 豆乳 1カップ 合わせみそ 小2/3 チキンコンソメ 1個 塩、コショウ 各少々 生クリーム 大1 |
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【作り方4】 鍋に①を入れて、白菜・ベーコン・しめじを入れて白菜がやわらかくなるまで煮る ★ベーコンの代わりにアサリやカキなどもOK！ ★白菜の代わりにかぶも美味しいですよ＾＾ |
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【作り方5】 しゃけは水分をペーパーできちんと拭き取ります。 |
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【作り方6】 しゃけは3cmくらいに切り鍋に入れる。 |
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【できあがり】 しゃけに火が通れば出来上がり |
しゃけの塩分でからくならない様に①では塩をかげんする