ひき肉のレンコン蒸し｜産直市場は地元生産者の産直野菜が並ぶ産直ケンちゃんの村
なんと・・・シューマイの具にもなってしまう、、、この料理！
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【今回使用した材料】 ・長ネギ 10～15cm ・干ししいたけ 3枚 ・レンコン 300g ・豚赤身ひき肉 300g ・卵 1個 ・その他調味料 |
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【作り方1】 長ネギをみじん切りにしておき、しいたけは水で戻し、みじん切りをします。 |
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【作り方2】
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【作り方3】 味付け用のダシをつくります。 [調味料] ・卵 1個 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 小さじ1/3 |
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【作り方4】 次に、豚ひき肉とすりおろしたレンコン・干ししいたけを混ぜます。 |
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【作り方5】 ひと通り混ぜたら、先ほど作ったダシを加えて、粘るまでよく混ぜます。 粘りがでたら、長ネギを加えて、軽く混ぜます。 |
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【作り方6】 油を塗ったボールか浅い入れ物に入れて、30分くらい様子を見ながら蒸します。 |
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【できあがり】 蒸しあがったら、お皿にひっくり返して、食べやすい大きさに切って盛ります。 お好みで青ネギやポン酢・辛子しょうゆなどで食べて下さい。 |
蒸すのは電子レンジで蒸しても大丈夫ですよぉ～＾＾