オクラとじゃこのピリ辛みそスパゲティ｜産直市場は地元生産者の産直野菜が並ぶ産直ケンちゃんの村
豆板醤を入れてパンチのあるピリ辛味！
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【今回使用した材料】 ・スパゲティ 160g ・豆板醤 小さじ1/4～1/2 ・オクラ 8本(約60g) ・煮汁 ・ちりめんじゃこ 1/2カップ ・ケンちゃんの村 お味噌 |
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【作り方1】 オクラはヘタを切り、4本づつ塩少々ふる 両手でかるくこすり合わせ、うぶ毛を取る。 さっと洗って水気を拭いて、薄い小口切りにする。 |
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【作り方2】 煮汁＝オリーブオイル大１、塩小1/2、水2カップをフライパンに入れて沸騰させる |
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【作り方3】 沸騰させた煮汁にスパゲティを半分に折って入れる。 中火にして、煮立ったら、弱火にし、蓋をして5分ほど煮る 蓋をはずして中火にし、木べらと菜箸で底から返すようにして全体を混ぜながら４～５分煮る |
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【作り方4】 汁気がほとんどなくなったら、火を止め、豆板醤とみそ小さじ２を加えてよく混ぜる。 |
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【作り方5】 均一にからんだら、オクラとちりめんじゃこを加えて全体をさっと混ぜる |
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【できあがり】 あとは好みで豆板醤を加えてもOK。 |
フライパン一つで作る。煮汁をとばしてフライパンの中ですべて完結！！