里芋の小判焼きとろみあんかけ｜産直市場は地元生産者の産直野菜が並ぶ産直ケンちゃんの村
ヘルシーなのにボリュームまんてん！
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【今回使用した材料】 ・里芋 中6～8個 ・合挽き肉 200g ・刻みネギ 適量 ・片栗粉 適量 ・その他調味料 |
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【作り方1】 里芋は皮をむき、耐熱容器に入れてレンジで串が通るくらいまで加熱し、熱いうちにしっかり潰す。 |
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【作り方2】
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【作り方3】 潰しておいた里芋とひき肉を混ぜ合わせ、小判型に形成し、片栗粉をまぶす |
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【作り方4】 焼く前に最後にかけるとろみあんを作ります。 [調味料] ・水 50ｃｃ ・酒 大さじ1 ・白だし 大さじ1 ・しょうゆ 少々 ・水溶き片栗粉 適量 |
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【作り方5】 フライパンに油をひき、表面をごんがり焼く |
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【できあがり】 器に盛り、刻みねぎをちらし、とろみあんをかけたら出来上がり |
里芋は熱いうちに潰さないと、冷えてからは潰しにくくなります。